中国語ニュース · 同じ話を4つのレベルで
名厨做高档菜，下班后却爱吃塔可钟
有名シェフが高級料理を作り、仕事終わりにはタコベルを食べたがる
このストーリーについて
なぜ高級レストランのシェフ、ハロルド・ムーア、ブリシア・ロペス、ドバーティンがタコベルを称賛し、そのクリスプ巻を再解釈するのか。
HSK 5+（中検2級以上程度）の中国語リスニングです。約5分。スクリプトにはピンインと各行の日本語訳が付き、訳は行をタップすると出ます。重要単語12語（做、菜、喜欢など）と文法ポイント4つを日本語で解説しています。同じニュースが4つのレベルにあります。少し難しいけれどわかるレベルを、上で選んでください。
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原文中国語でストーリー全体を読み進めましょう。ピンインや日本語訳は、必要な時だけ表示できます。
日本語訳参照
有名シェフが高級料理を作り、仕事帰りにはタコベルを食べたがる。
ニューヨークに「カフェ・コマース」というレストランがある。
その店にハロルド・ムーアというシェフがいる。
彼が作る一品は99ドルだ。
この料理は丸鶏一羽で、皮の下にハーブバターを挟んで焼き上げ、香ばしく仕上げる。
パンとマッシュポテトも付く。パンはサクサクで、ポテトにはバターが入っている。
すごく高級そうでしょう？
しかしこのシェフは、タコベルの「クリスピー・シュプリーム」タコスも絶賛している。
一口ですべての要素が揃っていると言う。
タコスの中には、熱いもの、冷たいもの、サクサクしたもの、そして柔らかいものがある。
辛さもあるが、サワークリームが味をマイルドにする。
非常に完成度の高い体験だと彼は言う。
99ドルの料理を作るシェフがファストフードのタコスを愛するなんて、面白いと思いませんか？
もう一人、ブリシア・ロペスというシェフがいる。
彼女はオアハカ料理のレストランを共同経営しており、評論家から称賛を受けたこともある。
彼女もタコベルが好きだ。
サクサク感、油っこさ、酸味がすべて揃っており、口を楽しませ、脳を刺激するためだという。
これらのシェフは適当に言っているわけではない。
本当に好きなのだ。
アメリカでは、タコベルは愛憎入り混じるブランドだ。
バカにする人もいて、料理が高級ではないと言う。
しかし多くのシェフや料理人は、とにかく食べたがる。
ナッシュビルに、ダン・ヴォーというシェフがいる。
彼はノコ・ホスピタリティ社を共同設立した。
彼はタコベルに行き、チキン・ケサディーヤを買い、さらにステーキと牛肉を追加する。
肉好きにとって完璧な選択であり、車の中で食べても周りを汚さないと言う。
サンアントニオに、ジェニファー・ドバーティンというシェフがいる。
彼女はレストランを経営し、ジェームズ・ビアード賞のノミネートを3回受けている。
従業員が退職する際、彼女は送別会を開く。
送別会では、よくタコベルを大量に注文する。
レストランで働く多くの人にとって、タコベルは日常の一部なのだと彼女は言う。
昨年、タコベルの「クリスプ巻」は20周年を迎えた。
この「クリスプ巻」は六角形のトルティーヤで、中に肉とチーズを挟み、外側はカリッと焼かれている。
昨年は1億個以上売れた。
多くのシェフが自分独自のバージョンを作っている。
タコベルの牛肉やチーズソースを使わず、自分で作った肉とソースを使うのだ。
例えば、韓国風バーベキューを使う人、メキシコ風煮込み肉を使う人、自作のサルサソースを使う人がいる。
ドバーティンはタイで長年過ごした。
彼女は独自の「クリスプ巻」を作り、マリネした鶏肉、タイのカオソーイ（ココナッツカレー）、ソース、そしてパリパリの麺を入れた。
ヴォーもタコベルの「クリスプ巻」を参考にしている。
彼は自分のレストランでグリルドチーズサンドイッチを作っている。
手で持って一口かじると、トリュフマヨネーズ、ハムの塩気、パンのバターの香ばしさが楽しめるという。
これは彼が好きな食感によく似ていると言う。
タコベルとシェフの関係は、実は昔から始まっている。
タコベルの創設者はグレン・ベルという人物だ。
彼は以前、カリフォルニア州サンバーナーディーノでホットドッグの屋台をやっていた。
向かい側に「ミトラ・カフェ」というレストランがあった。
ミトラ・カフェの人々が彼にハードシェルタコスを紹介した。
その後、彼はタコベルを始めた。
タコベルには食品革新を担当するブレット・プラスカロフスキーという人物がいる。
彼によると、2012年にタコベルは「ドリトス・タコス」を発売し、外側はドリトスの殻を使った。
このタコスにより、何でもタコスの殻にできると思い始める人が増えたと彼は考えている。
今では包子、インドのナン、ピタパン、海苔を使ってタコスを作ることができる。
プラスカロフスキーは最近、ペルシャ米のおこげをタコスの殻に使えないかと考えている。
おこげとは、鍋底でカリカリになったご飯の層のことだ。
まだ成功していない。
しかし成功すれば、多くのシェフが試してみたいと思うだろう。
なぜ高級料理を作るシェフたちがタコベルを好きなのか、考えてみてください。
もう一つの理由は、タコベルでは自分で選べるからだ。
これを足し、あれを足して、自分の好きな味に仕上げることができる。
ヴォーもそうで、ステーキと牛肉を足して、大きなケサディーヤを作る。
ドバーティンも同様で、独自の「クリスプ巻」を作る。
つまり、タコベルは単なるファストフードではない。
シェフが遊べる場所でもあるのだ。
そこで新しいアイデアを見つけることができる。
例えば、「クリスプ巻」のサクサク感が、ヴォーにグリルドチーズサンドイッチを思いつかせた。
プラスカロフスキーもペルシャ米のおこげを殻に使うことを試している。
これらのアイデアは、再び彼らのレストランに戻っていく。
高級料理を作るシェフでも、ファストフードから新しいアイデアを探すのだ。
仕事が終わった後、凝った料理を作りますか？ それとも好きなファストフードを買いますか？
もう一度聞く
スクリプトを見ずに聞き、さっきよりわかる所を確かめましょう。
このエピソードの重要単語
词汇HSK 2。非常に一般的な動詞。ここでは「做菜」で料理を作る、「做塔可」でタコスを作るという意味。
HSK 3。「一道菜」で一皿の料理、「高档菜」で高級料理、「瓦哈卡菜」でオアハカ料理を指す。
HSK 1。「爱吃」と「喜欢」の両方が登場。「喜欢」は中立的な「好き」、「爱」はより強い感情を表す。
HSK 2。許可や可能性を表す。「可以在车里吃」で「車の中で食べてもよい／食べられる」。
HSK 3。「开始做塔可钟」でタコベルを始めた、「开始想」で考え始めた。
HSK 2。「一起经营」で共同経営する、「都在一起」で全部一緒になっている。
HSK 3。鶏料理に添えられるパンと、サンドイッチのバター風味のパンの2回登場。
HSK 3。例を導入する。「比如，有人用韩式烤肉」で「例えば、韓国風バーベキューを使う人がいる」。
HSK 4。「他还没做成功」で彼はまだ成功していない、「如果他做成功了」でもし彼が成功したら。
HSK 5。「奶酪夹饼」でチーズケサディーヤ、「奶酪酱」でチーズソース。
物語用語。タコベルの六角形に焼かれた商品。「脆」はサクサク、「卷」は巻くこと。
物語用語。鍋底でカリカリになったご飯の層。プラスカロフスキーはこれをタコスの殻に使いたいと考えている。
*はこのレベルを超える単語です（超纲词）
このエピソードの文法ポイント
语法叫 + Name（naming）
人、場所、物の名前を示す際に「X 叫 Y」（XはYという名前だ）とする。
在纽约，有一家餐厅，叫 商业咖啡馆。
餐厅里有一位厨师，叫 哈罗德·穆尔。
塔可钟的创始人，叫 格伦·贝尔。
有 + Object（existence）
「有」は何か存在することや備わっていることを示し、しばしば場所や容器を先に置く。
在纽约，有一家餐厅，叫 商业咖啡馆。
餐厅里有一位厨师，叫 哈罗德·穆尔。
这道菜还有面包和土豆泥，面包是脆的，土豆泥里加了黄油。
让 + Person + Verb（causative）
「让」は「某人に～させる／許す」の意味。人の後に動詞句が続く。
有辣味，但酸奶油又让它变温和。
她说，脆的、油的、酸的，都在一起，就是为了让你的嘴开心，让你的脑子动起来。
他认为，这个塔可让很多人开始想：什么都可以做塔可的壳。
不用……而是……
「不用……而是……」を使い、使わない材料と、代わりに選ぶ材料を対比させる。
他们不用塔可钟的牛肉和奶酪酱，而是用自己做的肉和酱。
出典
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